早餐必备，比饺子好吃又简单，8分钟就煎好，孩子天天闹着吃
早餐必备，比饺子好吃又简单，8分钟就煎好，孩子天天闹着吃！在我家的冷冻室里储备的战备粮食就是葱油饼。我们经常在晚上看美食节目的时候，就感觉到自己的肚子饥肠辘辘的。只要在平底锅上煎上那么一块儿，吃起来就是一番美味的享受。但是今天家中库存的葱油饼已经被我们吃光了。没办法我只好上网查了一下，找到了葱油饼的做法，就尝试自己动手做一做。
葱油饼是一种由葱花做成的煎饼，属闽菜或鲁菜菜系。是上海地区汉族特色小吃的一种。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，在华人社会街头、夜市等地方可见。传统的葱油饼的做法其实是很简单的，只需要把面粉和成面团以后，揉成剂子，然后搓成条状，最后刷上猪油擀成薄皮，然后再擀好的薄皮上面撒上一些葱，盐，抹上油，最后包成饼胚，再用油煎一下就可以了。因为地方的不同，所以做法也是有所不同的。
所需材料：面粉250克，开水120毫升，冷水60ml，有50克，葱食量，盐适量。
首先，我们需要把面粉放入到一个盆中，然后加入开水，用筷子搅拌均匀，搅拌成雪花状就可以了。
然后加入冷水，用手把面粉揉到表面看起来非常光滑的面团，然后我们用保鲜膜把面团包好以后，静置三十分钟。
静置好的面团，我们拿出来以后，把面团揉成长条状，然后在分成大约25克左右的小面团放到手上揉搓成条状。
把揉搓好的条状面团，我们放到案板上压扁。
我们用擀面杖把它擀成薄片。
刷上一层油之后，我们撒上适量的盐，再撒上一些葱花，然后用刷子刷均匀。
把这个薄片从前往后开始折叠，就像折扇子那样折叠成薄片。
最后我们折叠成大约1cm厚的长条。
然后我们把这个长条盘起来，打一个活结，并把面头压到我们折叠成的面团的下面，
用手微微的压扁以后，我们用擀面杖擀成0.5cm厚的饼胚。
把平底锅放到火上预热，然后倒入适量的油，把我们擀好的薄饼放进去，煎到两面都变成金黄色的就可以出锅了。
每天我家孩子就闹着吃，因为这个葱油饼真的是比饺子还要好吃，只要8分钟就能做好，真的是早餐必备的一种食材。
温馨小贴士：在这里有两点是非常重要的，我们在调制面团的时候，热水一定要浇均匀，而且是要一边浇水一边搅拌，是为了膨胀和糊化，热水是要在调制的过程中，一次性加完的。不能再成团了以后才调整。在揉面团的时候记得均匀的要加入一些冷水，这样是为了增强面团的粘稠和弹性，做成成品的时候面团是需要擀的薄薄地，这样做出来的饼的层次会非常的多，也非常的香脆。