它是多数人的“童年阴影”，一个等于3枚鸡蛋的营养，你敢吃吗？
它富含人体所需8种氨基酸，钙是牛肉的10倍之多，只有很少人敢吃
说起补充营养大家想到最多的就是一些肉类，蛋类和乳制、豆制饮品等。小时候，没有天天吃肉喝牛奶的条件，最常见的营养补给就是鸡蛋了。家中养上几只老母鸡，几乎天天都能吃上新鲜的煮鸡蛋。现在鸡蛋仍然是比较受欢迎的营养补给品，煎、炒、煮、炖，做法多了，鸡蛋烹饪出的美食，不仅营养高，口感也更丰富。而今天咱们不聊鸡蛋，来谈谈“它”。
现在市场上可以食用的蚕蛹，都是家蚕，专意养殖后期食用的。蚕蛹的营养价值很高，
第二步：煮熟后的蚕蛹捞出，给它过一下凉水，将上面的水分稍稍晾干。水煮熟的蚕蛹最好用手稍微攒一下它的水分，然后我们用剪刀或者是刀将蚕蛹从中间一切两半儿，挑出里面黑色的东西，全部处理完后，将它放入盘中，撒上适量的干面粉。抓拌均匀。
第三步：锅中烧油，油温到4-5成热的时候，我们将裹上面粉的蚕蛹缓缓放入油锅中，进行炸制，要小心一点放，容易溅油。小火炸到蚕蛹表面金黄滋滋冒泡的时候就可以捞出，控油备用了。
第四步：另外起锅，锅中留少许的油，先放入干辣椒和姜片，炒出香味，然后将炸好的蚕蛹放入锅中，加入适量的食用盐，鸡精，十三香，少许的白砂糖，翻拌均匀。最后我们再放入切好的香菜段，和小葱段再多翻炒几下，出来香味的时候就可以出锅享用了。
蚕蛹大家敢吃吗？对于一部分人来说应该吃过烧烤蚕蛹，但是这种干煸的，味道更好，有点类似于油炸的小河鱼，鲜香酥脆，营养又高。除此外它高蛋白低脂肪，富含很多不饱和脂肪酸，吃它完全不怕胖。