[国家名厨]人物:王智中国烹饪大师

王智 ,男,汉族,1975年6月生,江苏宿迁人,⾼级职业经理⼈,⾼级营养师,⾼级烹调师,国家名厨。自1994年起投身餐饮行业,至今已有30年的丰富经验。先后在顺峰海鲜⼤酒店农展馆总店 、 解放军总医院餐厅 、健⼒源307医院⻝堂 、 健⼒源第五医学中⼼、健⼒源腾讯总部餐厅担任过炒锅组⻓、厨师长、项⽬经理、餐厅经理等职务。自2013年起涉足互联网企业团餐领域,负责餐厅的一日三餐以及所有相关工作,包括食品安全保障、每日三餐菜品质量的把控、能源管控节约、每周食谱的更新以及餐厅整体运营成本的核算等事务。2022年12月荣获北京市第十二届商业服务技能大赛团膳烹调师项目金奖。2024年入选《国家名厨》第六卷,荣获国家名厨荣誉称号, 这是对他专业技能和烹饪艺术的充分肯定。

王智对餐饮⾏业有深刻的理解和认识,熟悉餐厅各环节的操作细节,了解团餐服务⾏业的发展状况,能够及时了解客户的想法和需求,及时调整菜品和服务细节,提⾼客户满意度,增强客户对公司的信任感。他的专业精神和团膳成就,为餐饮行业树立了新的标杆。

代表作品

雀巢澳带

桃仁牛仔粒

麻婆龙虾皇

金汤豆腐箱