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凉拌豆芽菜

凉拌豆芽菜

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查看原文/ 2012年06月06日/ 99人看过

凉拌豆芽菜的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

把绿豆放在杯子里,加入适量的清水

2.

准备一个蒸架,在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾

3.

浸泡24小时左右,浸到绿豆皮有破开为止
把绿豆均已的排布在上面

4.

再盖上一块厚点的毛巾

5.

每天早晚各浇一次水,坚持三天左右,这中间不要揭掉上面的毛巾

6.

当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了

7.

用剪子把豆芽菜的根剪掉,然后在清水里洗一下,把绿豆壳洗掉

8.

准备一锅热水,把豆芽菜倒进去焯一下

9.

焯到水沸腾后取出

10.

再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下

11.

取出与豆芽菜一起沥干水份

12.

把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里

13.

再加点醋

14.

加入适量的生抽

15.

拌一下即可食用啦

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