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1.
五花肉洗净切块。
2.
黄酒和冰糖
3.
百叶结用温水洗一洗，去豆腥。
4.
冷水下锅，大火绰水。
5.
水开后，关火。捞起，用清水冲净。
6.
锅内放一调羹油，挑肥一点的五花肉放进锅中，用小火煎出油来。这样再吃就不会油腻腻了，而且很香。稍微煎一下就好，看煎出好多油呢、
7.
把肉全部倒入，煸炒。
8.
然后加生抽，老抽，煸炒均匀之后，倒入一袋黄酒。盖上大火烧开10分钟。
9.
打开盖子，放入百叶结，加冰糖，转小火焖40分钟。
10.
40分钟后，大火收汁，立即关火。
11.
看一盆原汁原味的红烧肉。
