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虾肉藕丸(中秋节菜谱-团团圆圆)

虾肉藕丸(中秋节菜谱-团团圆圆)

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相关食材:

  • 猪肉
  • 虾肉
  • 虾
  • 猪肉末
  • 藕

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查看原文/ 2011年08月16日/ 1498人看过

虾肉藕丸(中秋节菜谱-团团圆圆)的做法步骤

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虾肉藕丸的做法(中秋节菜谱-团团圆圆)

虾肉藕丸

原料:

   虾、藕、猪肉

虾肉藕丸

做法:

1)将虾去头剥壳,挑去虾泥肠,放酒腌制15分钟后剁成虾泥.嫩藕削去皮,切成片剁成藕碎末

虾肉藕丸

 

3)猪肉剁成肉馅,也可以买现成的肉末.将猪肉末、虾肉末、鲜藕末、放入碗里,加盐、蛋清、酒、姜汁搅拌成虾肉泥。

虾肉藕丸

4)最后把葱花撒入虾肉馅中搅上劲,然后做成一个个虾肉藕丸。

虾肉藕丸

5)将喜时炒锅放在电磁炉上,锅里倒多一些玉米油,等油温五六成时,把虾肉藕丸放入炸制成型后捞出。 虾肉藕丸

6)锅里留少量余油,加入老抽酱油、盐、糖煮开,再把虾肉藕丸放入,盖上喜时透明锅盖。

虾肉藕丸 7)等虾肉藕丸红香汁浓时,勾薄欠撒上葱花,即可盛盘上桌。

        浓香红润虾肉藕丸

小提示:

1、藕要选嫩藕,不要切了太碎,有点颗粒吃起来有脆爽感。

2、炸藕丸时,时间不要太长,外变色成型即可捞出。

虾肉藕丸

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