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橄榄油老式面包的做法步骤

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  • 主料:

1.

将酵头中的原料称量放在一起。

用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住,放温暖处发酵。

发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。

2.

将酵头放入面包机桶内。

3.

将主面团所有原料一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团。

4.

和面过程结束,自动进入发酵程序。

5.

发酵结束提醒后,拿出面团整形制作。

6.

将面团放到面板上排气整形。

7.

将整好形的面包放入抹油的烤盘,进行二次发酵40分钟。

8.

二次发酵结束,预热烤箱。

9.

烤箱180度30分钟,前20分钟,烤盘放中层,后10分钟放下层,避免过度上色。


10.

我家喜欢颜色老一些的,所以,烤的颜色比较重,这个各家自己把握。

11.

出炉后,立即刷上一层黄油,晾凉食用。

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