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海鲜火锅

海鲜火锅

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查看原文/ 2010年10月01日/ 254人看过

海鲜火锅的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

食材:鱿鱼干。

2.

将鱿鱼干用清水洗净。

3.

放入再用清水泡软。

4.

将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。

5.

盖锅盖,大火煮滚,转小火煲30分钟。

6.

将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。

7.

将适量的清水倒入汤锅中。

8.

盖锅盖,大火煮滚,转小火煲,这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。

9.

将花蛤洗净,用清水浸泡,待用。

10.

将文蛤洗净,用清水浸泡,待用。

11.

将圣子洗净,用清水浸泡,待用。

12.

将白刺虾洗净,剪去虾枪、虾须和虾脚,然后用竹签插入虾身里。

13.

将鲜鱿洗净,切刀花,放入盘子里,待用。

14.

将潮汕猪筋丸洗净,待用。

15.

将海鲜菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,沥干,待用。

16.

将原木香菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,剪去伞柄,沥干,待用。

17.

将无锡油面筋用冷开水洗净,待用。

18.

绢豆腐。

19.

将粉丝用滚水浸泡3分钟,然后过冷和,沥干,待用。

20.

将通心菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

21.

将生菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

22.

将香菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

23.

将马蹄洗净,去皮,待用。

24.

蘸料:
将香菜切碎,放入蘸料碗中,倒入适量的寿司专用酱油,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

25.

蘸料:
将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中,倒入适量的鱼露,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

26.

配餐饮料:王老吉。

27.

全部准备完毕,可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……

28.

电磁炉通电,先将潮汕猪筋丸放入锅中。

29.

放入马蹄。

30.

放入原木香菇。

31.

放入文蛤,盖锅盖,大火煮滚,这时汤汁更加入味啦,很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……

32.

揭盖,放入白刺虾。

33.

放入鲜鱿,想吃啥就放啥。。。。。。

34.

最后这碗汤汁,就是精华啦,非常绿色生态的哦,没有任何调味料的,都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀!

35.

这锅汤汁刚刚好,我和夫君每人两碗,剩下这锅底,真好,不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……

36.

除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的,其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦o(∩_∩)o哈哈~

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