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五香素肠(经典宴客菜菜谱)

五香素肠(经典宴客菜菜谱)

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相关食材:

  • 豆腐皮

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查看原文/ 2011年08月03日/ 2186人看过

五香素肠(经典宴客菜菜谱)的做法步骤

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五香素肠的做法(经典宴客菜菜谱)

五香素肠

做法:

一、材料

五香素肠

用到了:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线

二、准备

五香素肠

1、 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦

2、 对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行

3、 调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

三、步骤

五香素肠 五香素肠

1、 锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子)

2、 滚动着煎,至表面微焦

3、 放调料汁

4、 放香叶、八角、干辣椒

5、 加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷)

6、 盖上锅盖,大火煮开

7、 大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味)

8、 最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉

9、 要吃的时候取出,拆去棉线

10、切片

11、盛盘,ok啃吧,冷藏再吃味道更赞哦五香素肠

apple提醒~~~

1、 绑的时候尽量要紧一点哦,当心棉线划伤手

2、 豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好呢

3、 香料无所谓,家里有啥放啥哈

4、 煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!

5、 一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃呢

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