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鲍汁珍珠藕圆

鲍汁珍珠藕圆

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查看原文/ 2012年12月04日/ 231人看过

鲍汁珍珠藕圆的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 100克
  • 1茶勺
  • 适量
  • 1茶勺
  • 5克
  • 5克
  • 1/2大勺
  • 适量
  • 1大勺
  • 1大勺

1.

糯米洗净,用清水浸泡8小时以上,然后沥干水分备用

2.

莲藕去皮,先切成薄片

3.

在将莲藕片剁碎

4.

将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀

5.

拌成馅后放一会,使其入味

6.

将馅料做成丸子状

7.

再将肉丸子在糯米里滚一下,让丸子表面均匀的裹上糯米

8.

将裹好糯米的丸子翻入盘中,入蒸锅蒸20分钟取出

9.

炒锅中倒入少许清水,加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开

10.

用水淀粉勾薄

11.

加入少许香油提香,做成芡汁

12.

把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可,用少许青椒末和枸杞做点缀

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