1.
准备好材料
2.
将预拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜
3.
加入打匀的50克鸡蛋液
4.
用刮刀拌匀后用手揉和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰1个小时
5.
将姜饼屋图纸上的每个零件逐一剪下来做成纸片模型
6.
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3厘米的薄面片
7.
把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出姜饼屋面片
8.
切好的面片小心地平放在烤盘上，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，静置20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好180度的的烤箱中层烤10-12分钟即可
9.
再擀一片大的面片做姜饼屋的底座，同样方法操作后再放入180度的烤箱烤12-15分钟左右
10.
制作蛋白糖霜：将蛋白和糖粉混合打发，然后加入柠檬汁再继续打发（糖霜可以按比例先少做点，不够用时再配，粘接用的糖霜需要粘稠一些，需多加点糖粉，刷屋顶的糖霜稀一点，需多加点柠檬汁)
11.
烤好的饼干凉透后就可以组装了，先将姜饼屋的底部用粘稠的糖霜组装固定好。等底部糖霜干透、房子结实后再搭上屋顶及小门
12.
将房屋搭建完成后，调稍稀一点的糖霜刷在屋顶上，等这层稀薄的糖霜也干透后，再用稍稠一些的糖箱做简单装饰就可以了
