圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

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查看原文/ 2012年12月17日/ 165人看过

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 40克
  • 100克
  • 60克
  • 50克
  • 70克
  • 1/2小勺
  • 2小勺
  • 400克
  • 10毫升

1.

把黄油和红糖隔水融化,尽量让红糖融化,便于以后的操作

2.

再把所有姜饼墙体配料倒入,用手混合揉匀,成为光滑的面团

3.

让揉好的面团松弛1个小时

4.

松弛好的面团,分成若干小份,把锡纸放在案板上,在锡纸上擀成厚约0.3厘米的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案,去除多余的边角碎料

5.

把整个锡纸放在烤盘上,用叉子扎一些孔,防止烤的时候鼓起来,放入预热好的烤箱,中层上下火160度,10分钟,烤到自己喜欢的上色程度即可取出

6.

最后,把剩下的面团擀一个大的面片作为底座,扎上孔,烤出来

7.

饼干烤好冷却的时候,把蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁或白醋,继续打发就成为蛋白糖霜了

8.

在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来,再盖前面的小房子,再盖屋顶

9.

最后,再根据自己的喜好把房子装饰,并在整个屋子上撒一些糖粉,像小雪一样的感觉就出来了 

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