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双孢菇炖柴鸡

双孢菇炖柴鸡

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查看原文/ 2012年12月21日/ 271人看过

双孢菇炖柴鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 50克
  • 少许
  • 少许
  • 3克
  • 少许
  • 3毫升
  • 3毫升
  • 适量

1.

鸡腿鸡翅剁成块

2.

双孢菇洗净,切成块

3.

胡萝卜切滚刀块

4.

干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香姜片

5.

放入鸡块,中火慢慢翻炒,鸡块自己会出油,炒至鸡肉变白,表皮稍微金黄色

6.

烹入花雕酒,加入双孢菇和胡萝卜

7.

先加入老抽翻炒至上色,再加入盐,糖,生抽,加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久,要加够水)

8.

炖至鸡肉熟透,盛到砂锅里,把砂锅烧热,利于保温

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