微信扫一扫,用微信查看
卤鸡蛋

卤鸡蛋

3
分享到:
查看原文/ 2013年01月13日/ 67人看过

卤鸡蛋的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小匙
  • 2个
  • 10克
  • 2小块
  • 2大匙
  • 1小匙
  • 2个
  • 5片
  • 5克
  • 500毫升

1.

先把鸡蛋煮熟,用煮蛋器很省事,不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度,还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋(用锅煮的话,水开后将鸡蛋放入锅中,5分半左右捞出是溏心蛋,全熟的话适当延长煮制时间就可以)

2.

煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水,依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶

3.

再放入老抽、生抽,保持小火加热至沸腾,再加入五香粉和盐

4.

再次沸腾后,盖上锅盖煮10分钟左右,目的是充分煮出调料的香气

5.

煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟,蛋壳就很容易剥掉了)

6.

把剥好的鸡蛋放入卤汁中,盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3