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果丹皮

果丹皮

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查看原文/ 2013年01月14日/ 107人看过

果丹皮的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克

1.

山楂洗净备用

2.

将山楂拦腰切开,将籽去掉,一个山楂一分为四

3.

将山楂加水用料理机达成糊状(如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了,我的料理机必须加水才能打果泥)

4.

将山楂糊过筛滤去小颗粒

5.

过筛后的糊糊倒入锅中(最好是不粘锅,玻璃的、陶瓷的都可以),加入白砂糖拌匀熬煮

6.

小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠

7.

提起大勺山楂糊不滴落即可关火

8.

将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平,厚度约1-1.5毫米

9.

烤箱150°,中层上下层,时间60分钟(如果家里没有烤箱也没有关系,将山楂糊倒入抹油的容器里,或者锡纸上,风干即可。我一盘用烤箱烤干,一盘子放在了暖气片上烤干,还有一盘直接放窗户边风干) 

10.

将做好的果丹皮切掉不规则的四边,然后卷起切成小段,用糖纸包裹好了就可以存放了

11.

也可以切成长条撒上白砂糖放入密封盒子里保存

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