韭菜馅大包子

韭菜馅大包子

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查看原文/ 2013年03月11日/ 476人看过

韭菜馅大包子的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 150克
  • 4克
  • 10克
  • 200克

1.

面粉放入和面盆中加酵母粉,然后慢慢加入准备好的温水水,一边加水一边用筷子搅拌

2.

大约看不到干粉时,开始用手揉面,待面团揉光滑、面盆也变干净时,盖上保鲜膜开始发酵

3.

趁面团发酵过程中准备馅料:猪肉剁成肉末,加入适量香油和盐充分搅拌,韭菜清洗干净后,齐刀切末放入肉馅中拌匀

4.

待面团发酵至2倍大小时,重新揉面团,进行排气,待气排完成,分成若干个小面团

5.

用擀面杖将面团擀成面皮,放入调好的馅料

6.

然后包合在一块,依次把所有的包子都包好

7.

蒸锅中放入适量冷水,包子放蒸锅中

8.

打开煤气中火开始蒸,待水开锅后,蒸10分钟关火,关火后焖3—5分钟出锅即可 

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