微信扫一扫,用微信查看
鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

2
分享到:
查看原文/ 2013年03月12日/ 165人看过

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克
  • 4克
  • 5片
  • 少许
  • 少许
  • 1根

1.

通常我们买回来的鲫鱼都是宰杀好的,我们只要把它清洗干净就可以了,但是需要注意的是鱼腹腔内的黑膜别忘了也要清洗干净

2.

在鱼的背部割一刀(这样能防止鱼在受热的时候鱼皮裂开)

3.

把炒锅烧热(干锅烧到冒烟再放油,这是煎鱼不沾锅的秘诀)

4.

放入少量油,把锅转圈的晃动一下,使油均匀的布满锅的内壁

5.

油热后将鲫鱼放入锅内,中火煎至两面呈金黄色即可关火

6.

汤锅内放水,凉水的时候把煎好的鱼放进去,放姜片,盖上锅盖大火烧开

7.

开锅后掀开锅盖,撇去浮沫,这个时候汤已经呈现奶白色了,盖上锅盖继续中火慢炖

8.

10分钟后放胡椒粉和切好的豆腐,再盖盖子中火烧10分钟后关火,放盐、撒上香葱即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3