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黄豆小餐包(早餐菜谱)

黄豆小餐包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 黄豆粉
  • 面包
  • 面团
  • 黄豆

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查看原文/ 2011年07月17日/ 911人看过

黄豆小餐包(早餐菜谱)的做法步骤

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黄豆小餐包的做法(早餐菜谱)

黄豆小餐包

【黄豆小餐包】(老面)

18个

材料:

老面100g、黄豆粉40g、高筋面粉360g、细砂糖30g、酵母粉1小勺、橄榄油25g、盐4g、清水240ml

(老面做法请参考这里

表面装饰:黄豆粉适量

步骤:

1、把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团,进行基础发酵约1个小时

黄豆小餐包

2、发酵完成后将空气拍出,把面团分割成18等份,将面团滚圆,抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉,收口朝下间隔整齐排入烤盘中,放置于温暖湿润处再发酵约50分钟

黄豆小餐包

3、二次发酵完成的面团放入预热到180度的烤箱中烘烤18分钟左右到表面呈现金黄色为止

黄豆小餐包

自己做面包很简单,没有多余的添加剂,可以控制油糖盐的用量

一天从这样的早餐开始,感觉很美好。。。

黄豆小餐包

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