腐乳粉蒸肉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小勺
  • 小半勺
  • 1棵
  • 1块
  • 1个
  • 1小把
  • 1块
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 2块
  • 2片

1.

猪五花肉一块约500克, 将五花肉切厚片约6公分

2.

肉片装小盆中,加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精

3.

用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

4.

糯米,大米=2:1 混合放入锅中,放入适量花椒、八角、香叶一同翻炒至颜色微黄;取出佐料将米用料理机打碎,要颗粒状

5.

打碎的米粉倒入腌制好的肉片中;肉片与米粉充分拌匀,每片肉都要沾满米粉

6.

把沾满米粉的肉片摆放在大碗中,上锅蒸熟时间1.5小时即可

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