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草莓酱

草莓酱

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查看原文/ 2013年05月03日/ 199人看过

草莓酱的做法步骤

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春节是草莓上市的季节,每每去菜场,看见诱人的草莓都忍不住停下脚步瞧几眼。偶儿买了几次回家,父子俩都不吃,什么东西人多一起吃才有味,一个人吃再怎么好吃的东西也提不起兴趣。买过两次后,父子俩都不吃我也不再买。不买吧,看到那么诱人的草莓又有些馋。最后心血来潮,在前两天买了些回家做成草莓酱,这个酱还深受父子俩的喜欢,早上吃面包蘸点,做蛋糕卷时抹点,回头吃馒头时也可以蘸着吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 450克
  • 30克
  • 适量

1.

草莓用流动的手冲洗干净,放清水中浸泡15分钟左右,去掉草莓蒂

2.

洗净的草莓,用刀切成4片,装入干净的大盆中

3.

将细砂糖均匀撒在切好的草莓上,用筷子拌几下,盖上保鲜膜,放置1小时左右

4.

等草莓中有水份渗出时,可以熬制,将草莓和糖水一起全部倒入不锈钢的锅中,再放入冰糖,大火开煮

5.

在煮的过程中,用勺子或筷子不停翻动,防止糖沾锅

6.

待水份越来越多时,开始小火慢慢煮,一边煮,一边有勺子去掉水面上出浮出的白沫

7.

当草莓煮至浓稠状态时,加入柠檬汁,搅拌均匀,关火,纯天然的果酱就做好了

8.

做好的果酱装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱中冷藏保存(玻璃瓶建议用之前用水煮一煮,经过高温消毒,易储存) 

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