微信扫一扫,用微信查看
黑麦双色牛奶土司

黑麦双色牛奶土司

6
分享到:
查看原文/ 2013年05月08日/ 114人看过

黑麦双色牛奶土司的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
想自己动手,就只通过面包机揉面、发酵,其他工序通过手工和烤箱来完成,如果不想动手,一切交给面包机,啥时想吃面包,土司,把材料丢进去即可
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8克
  • 5克
  • 7克
  • 30克
  • 320克
  • 5克
  • 40克

1.

将高筋面粉、黑麦粉、盐、酵母粉、奶粉、牛奶、黄油所有材料放入面包桶中,启动面包机,设置为和面i状态(15分钟时间)

2.

待面包机和面i状态结束后,加入黄油,启动面包机,设置为和面ii状态(约33分钟时间)

3.

待面包机和面ii状态结束后,启动面包机发酵功能,发酵90分钟

4.

将发酵好的面团排气完成后,分成4等份,其中1个加入可可粉揉均匀

5.

取其中1个黑麦面团,分成三等份,搓成细长条,然后按编辫子的方式,将三个面条编成辫子形状,放入土司盒中。采用同样的方法,将另外一个面团也做成辫子形状放入土司盒中进行二次发酵

6.

将剩下的2个面团,分别用面杖擀成面饼,叠加在一起,从一端卷向另一端,然后用刀切成三等份

7.

取出其中一个面团擀成椭圆形状,然后卷起,有口的方向朝下,卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满

8.

用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋白,烤箱预热190°,中下层上下火,时间45分钟

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3