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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

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查看原文/ 2013年05月10日/ 252人看过

蓑衣黄瓜的做法步骤

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蓑衣黄瓜的做法很多,区别就在于料汁的调配上,各有各的味道!最好吃的就是你最喜欢的味道没有标准。蚝油本身带有一丝甜味所以料汁中就无需再加糖了,你也有独家料汁吗?快快跟大家分享吧!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小勺
  • 1块
  • 1小把
  • 1小把
  • 1小勺
  • 少许

1.

黄瓜浸泡一会清洗干净

2.

取一根黄瓜,两边放上筷子,这样比较容易切出漂亮的黄瓜

3.

先直着切黄瓜厚薄要均匀

4.

然后将黄瓜反转另一面斜着切

5.

切好的黄瓜能拉开好长好长

6.

将切好的黄瓜码放在盆中撒上适量的盐腌制,黄瓜会出很多水

7.

根据黄瓜的量取适量的蚝油

8.

干辣椒用剪刀剪成小段,生姜切丝一同放到小碗中

9.

锅里放少许油放入一小撮花椒,小小火炸出香味后立刻关火

10.

将炸好的花椒油倒入干辣椒中拌匀

11.

另起锅放少少的油,倒入蚝油小火煸炒能增加香气,然后加少量清水煮开后放凉

12.

腌制好的黄瓜倒掉水分,将小碗中的料撒在黄瓜上,倒入蚝油汁,封保鲜膜冰箱冷藏1小时候就可以吃了

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