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蛋黄饼干

蛋黄饼干

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查看原文/ 2013年05月16日/ 244人看过

蛋黄饼干的做法步骤

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关于童年食物的记忆因为数量不多就格外深刻,蛋黄饼干的蛋香味总萦绕不散。现在当了妈妈发现最早做给宝宝吃的饼干必然是它,因为富含蛋黄、无油、低糖都是最适合小宝宝的辅食。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 30克

1.

低筋面粉、泡打粉混合,过筛备用

2.

全蛋和蛋黄放入一个干燥无油的大碗,分3次加入白砂糖,用打蛋器打发至蛋液体积膨胀

3.

打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失

4.

过筛的面粉倒入蛋液中,用刮刀从下向上翻拌,动作要过些避免蛋液消泡

5.

拌好的面糊要依然保持蓬松感

6.

将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,烤盘里铺上油纸,在上面挤出圆型的小面糊,放入预热好的烤箱,170度中上层,烤15分钟 

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