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荔枝鸡球

荔枝鸡球

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查看原文/ 2013年05月24日/ 316人看过

荔枝鸡球的做法步骤

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想了想,这么热的天气,就来道简单美味的“蒸荔枝鸡球”吧, 先将荔枝洗净连皮浸入盐水中,这样能去除火气;再准备些鸡肉馅,调好味,酿入剥壳去核的荔枝中;就直接上锅蒸熟即可。为了能保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,也不需要勾芡, 直接装盘。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 1块
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 少许

1.

用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来;加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥)

2.

放入碗中, 加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油(一点点)等调味;顺着一个方向搅拌均匀

3.

取出新鲜的荔枝剥去外皮, 小心的取出其中的果核;将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中

4.

同样处理好其它的荔枝球;锅中水烧开, 大火蒸上八分钟

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