凉瓜排骨汤的做法步骤

但是很多人怕苦并不喜欢吃,比如我家的小丫头,做好的苦瓜不论是炒,拌,还是烩统统不喜欢,唯独这个汤是她的大爱,加了苦瓜的排骨汤,味道鲜美,清爽不油腻,汤水中没有苦瓜的苦味,反多了一丝清甜,是一道夏天不容错过的滋补祛火靓汤。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 2根
  • 5片
  • 适量

1.

洗净剁好的猪小排,泡入凉水中,期间换几次水,将猪小排中的血水泡出

2.

苦瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结,姜切大片

3.

将猪小排放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净, 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨, 加入葱段和姜片

4.

再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右, 待猪小排可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3