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豌豆炒牛肉粒

豌豆炒牛肉粒

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查看原文/ 2013年05月28日/ 100人看过

豌豆炒牛肉粒的做法步骤

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昨天去菜场买菜时,发现了新鲜上市的豌豆,看着那碧绿碧绿的样子就特让人有食欲,以前在老家时,新鲜豌豆上市后经常做豌豆炒牛肉这道菜,后来在九头鸟也吃到过这菜,我和老公都比较爱吃这道菜,豌豆炒得特别甜,牛肉特别嫩,翠绿翠绿的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小勺
  • 1小勺
  • 小半勺
  • 1块
  • 2瓣
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 2个
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 适量

1.

牛肉切成成小粒,切好的牛肉用白糖腌10分钟

2.

加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟,在开始炒之前加1小勺生油拌匀

3.

蒜切成片,小辣椒切成小圈;豌豆用水焯断生

4.

然后锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

5.

立即把豌豆加入迅速翻炒,放适量盐起锅

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