糯米鸡的做法步骤

这次康妮做的就是“糯米鸡”,VICKY喜欢小巧玲珑,可爱型的,糯米鸡非常适合小女生!康妮做的“糯米鸡”材料丰富,有鸡块,虾米和虾仁,还有冬菇咸蛋,绝对受欢迎的糯米鸡!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 50克
  • 4个
  • 3张
  • 5克
  • 5克
  • 3片
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 3克
  • 1汤匙

1.

糯米和虾米洗干净,一起浸泡2小时以上,冬菇浸泡后切丝,待用,荷叶冲洗一下,入沸水中焯烫下后捞出,过凉水洗干净待用

2.

新鲜虾仁用盐,胡椒粉,料酒和淀粉拌匀,放入炒锅中爆炒片刻,盛出待用

3.

鸡腿斩出鸡块,加入盐,料酒,酱油和淀粉腌制30分钟以上,炒锅放入少许植物油,炒香姜片后放入腌制好的鸡块,爆炒片刻,盛出待用

4.

把浸泡过的干虾米和冬菇条炒香,把浸泡过的糯米和水一起放在炒锅中

5.

不断翻炒直至糯米中几乎没有水分,加入炒锅的冬菇条和虾米,翻炒均匀,加入蚝油拌匀

6.

把焯烫过的荷叶放在一个小盒子里,放一层薄薄的糯米,再放上鸡块,虾仁和咸蛋块,最后铺上一层糯米,用荷叶包裹好,放在蒸锅中,用中小火蒸熟

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