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啤酒小龙虾

啤酒小龙虾

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查看原文/ 2013年06月17日/ 76人看过

啤酒小龙虾的做法步骤

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今年的小龙虾不大,不过肉质饱满,很细嫩。红艳艳的虾螯诱人食欲 ,绝对的妇女儿童的米饭杀手、老爷们儿的啤酒杀手。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小勺
  • 3片
  • 1头
  • 1个
  • 1小把
  • 1块
  • 1小把
  • 1小勺
  • 1罐
  • 1片
  • 1小把
  • 1个
  • 1小把
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 2棵
  • 适量

1.

准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分,用一次性牙刷刷净表面,特别是腹部

2.

用剪刀剪去头部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊

3.

用手捏住尾巴中间的部分,扭、拉,肠子就拉出来了;翻过来,用剪子剪去腹部的黑线

4.

把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊)

5.

放入洗净的小龙虾,大火翻炒;依次放入老抽

6.

再倒入蒸鱼豉油、十三香粉

7.

翻炒上色,倒入一罐啤酒;大火烧开,转小火慢慢收汁,加入少许盐和糖调味

8.

收汁粘稠,撒入葱花即可

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