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爽口木耳

爽口木耳

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查看原文/ 2013年06月25日/ 183人看过

爽口木耳的做法步骤

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天气热,吃些爽口的凉菜很合适,比如拍黄瓜啊,麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜,酸辣爽口香脆,让人食欲大开。做爽口木耳,用小木耳为宜,如果是自家用干货泡发的就更好了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8个
  • 5个
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 3瓣
  • 1汤匙
  • 400克
  • 1茶匙

1.

将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水

2.

将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟

3.

木耳捞出,沥干水,晾凉

4.

把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末

5.

用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣

6.

调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡1小时以上,可取出食用

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