玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

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查看原文/ 2013年07月16日/ 241人看过

玛格丽特饼干的做法步骤

玛格丽特饼干,真是很好吃啊,做了几次,都很快就给抢光了,供不应求啊,也非常容易做,同事吃了喜欢上了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 100克
  • 60克

1.

煮两个水煮蛋,取其鸡蛋黄

2.

把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

3.

将筛网翻过来,底部的蛋黄末也刮干净

4.

黄油软化以后,加入糖粉和盐

5.

用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

6.

倒入过筛的蛋黄末,搅拌均匀

7.

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团

8.

揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开

9.

将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时,取出冷藏好的面团,分成10克一个的小面团

10.

取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

11.

依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

12.

放烤网上冷却,用保鲜盒密闭保存

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