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猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2013年07月30日/ 213人看过

猪肉脯的做法步骤

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猪肉脯这个零食其实做起来一点也不难,很适合在家里自制,一次可以做一大盒留着慢慢吃,也可以打上精美的包装用来送朋友,是很不错的礼物~~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1大匙
  • 2大匙
  • 1小匙
  • 2大匙
  • 3大匙
  • 少许
  • 5大匙
  • 5克

1.

 将肉末再用刀剁几分钟,让肉末更细腻而有粘性

2.

放入连同蜂蜜在内的所有的调料,顺着一个方向搅打均匀上劲,我用的是不带刀片的搅拌器搅拌的,用筷子搅打就可以

3.

将搅好的肉馅放到冰箱里冷藏半小时以上

4.

按照烤盘的大小裁剪一张锡纸,然后按照烤盘里面的边缘压出折痕,然后刷上薄薄的一层油

5.

取1/3的肉泥放入锡纸上,然后上面放一张保鲜膜或者保鲜袋

6.

先用手掌隔着保鲜膜将肉泥压开

7.

然后用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄片,边缘要整齐而且不要太薄,不然的话边缘很容易烤糊,烤糊的地方要剪掉,很浪费

8.

将擀好的肉片揭掉保鲜膜,在肉片的表面刷上一层蜂蜜,如果蜂蜜太浓稠,最好用水先稀释再用

9.

将烤网放到桌子边缘,拽着锡纸将肉片连同锡纸一起拽到烤网上,放入预热180度的烤箱中层烤10分钟

10.

打开烤箱将烤网和肉片一起取出放到烤盘上,然后将肉片反过来锡纸面冲上放到烤网上,揭去上面的锡纸,刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻(撒不撒都可以)

11.

再放入烤箱中层180度烤10分钟,取出晾凉,然后用剪刀剪成小块即可,依次把所有的烤完,一共烤了3盘 

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