椰蓉全麦面包卷

椰蓉全麦面包卷

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查看原文/ 2013年08月01日/ 215人看过

椰蓉全麦面包卷的做法步骤

中种和冰种都是做好计划,耐心做面包!我是那种突然想起要做面包就立刻做的,心血来潮型的家庭主妇!尤其像这样的天气,秋风送爽,习习凉风,温度又还在30度,很适合发酵做面包。有一种做面包的冲动就动手,直接法蛮适合我的!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 110克
  • 5克
  • 330克
  • 130克

1.

黄油放在室温下软化,加入白砂糖拌匀,加入鸡蛋液和牛奶

2.

再加入椰蓉,拌匀

3.

把除黄油外的材料揉成光滑状,加入无盐黄油揉至薄膜状,把面团放在室温下发酵到原来的2.5倍

4.

把面团分割成4块小面团,排气滚圆,松弛20分钟,每块小面团擀成长条形,铺上四分之一的椰蓉馅

5.

卷起来,把头尾不整齐的切掉,中间部分分割成四个小面包卷,把小面包卷放在烤盘上,头尾的面包卷另外装在面包模里

6.

烤盘里的面包卷进行最后发酵,时间30分钟

7.

发酵好的面包卷扫一层鸡蛋液,放在烤箱中层,上火170度,下火200度烤20分钟

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