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小老鼠糯米肉丸儿

小老鼠糯米肉丸儿

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查看原文/ 2013年08月12日/ 118人看过

小老鼠糯米肉丸儿的做法步骤

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立秋了,大家都开始贴秋膘了。其实,天气依然炎热,不过,就是嗜肉族给自己找的一个吃肉的借口罢了!在传统糯米丸的基础上稍加变化,就可以做出另孩子惊叫的讨喜肉丸,一定要试试哦!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1.5茶匙
  • 40克
  • 5克
  • 10毫升
  • 3克
  • 1茶匙
  • 10毫升
  • 3克
  • 半碗
  • 4克
  • 10克

1.

五花肉切小丁

2.

将其放入料理机中

3.

启动料理机打成肉泥(可以直接用刀剁肉。)

4.

将肉泥舀出,放入盆内

5.

将葱切丁、姜切末放入盆内,放入盐、白糖、生抽、花雕酒、白胡椒粉、香油,搅拌均匀

6.

用筷子顺时针方向搅打,分次倒入大半碗清水,搅拌均匀

7.

尽量多搅入清水或者是添加蔬菜,可以使肉丸口感软嫩

8.

糯米洗净,提前浸泡3小时以上

9.

取肉馅,团成一头尖,一头圆的形状

10.

将肉丸外部裹满糯米

11.

蒸锅放水,将蒸笼放入,垫油纸,将糯米丸子码在蒸笼内

12.

水开开始计时,蒸25分钟关火即可。取出糯米丸儿,插杏仁片为耳朵,粘黑芝麻为眼睛即可

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