三色蒸蛋

三色蒸蛋

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查看原文/ 2013年08月15日/ 216人看过

三色蒸蛋的做法步骤

三色蒸蛋是一道赏心悦目的小凉菜,拿来宴客很不错。做法简单美味,颜色缤纷多彩,看起来就很漂亮温暖。也比较适合夏天配粥,不过一次不宜多吃,以免消化不良。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/8小勺
  • 适量

1.

皮蛋、咸蛋黄切成小丁,鸡蛋打入碗中

2.

皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部,放平

3.

将鸡蛋加盐,放入等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中

4.

冷水上锅,大火烧开

5.

转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉

6.

从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用 

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