简易青团的做法步骤
青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品,但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品,馅料有甜有咸,有荤有素。
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适量
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40克
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10克
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10克
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适量
1.
准备糯米粉、菠菜、澄粉、猪油、开水、豆沙馅备用,菠菜,焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水
2.
用料理机打成菠菜汁,糯米粉倒入容器内,加入菠菜汁(70克)
4.
将糯米粉面团和澄面团,放入容器内,揉成均匀的面团,加入猪油
5.
充份揉均匀,成三光的面团,分成同样大小的小剂子
6.
将小剂子按成片,放上红豆沙球,慢慢用手推上去收口
7.
收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子,做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸
8.
均匀的摆入蒸笼内,冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅