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辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉

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查看原文/ 2013年08月22日/ 199人看过

辣酱拌牛肉的做法步骤

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平时很少买牛肉自己煮,菜场供应的牛肉本来就有点少,而且自己煮也有点小麻烦。不过这次辛苦的等待的几个小时以后,尝到自己做的美味牛肉,感觉辛苦一下还是非常值得的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 1小段
  • 3片
  • 2瓣
  • 1个
  • 10毫升
  • 2片
  • 10克
  • 5克

1.

准备牛肉、葱、姜 、八角、 香叶、 蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油、 大蒜备用

2.

牛肉焯水,然后洗净上边的泡沫

3.

把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水,加入葱、姜、香叶、八角

4.

烧开后撇去血沫,转小火焖煮90分钟,关火后不打开盖子,腌制2小时以上

5.

捞出牛肉放入冰箱内凉透,把凉透的牛肉切片

6.

取小碗,加入适量的蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油,葱切丝、蒜切末、红椒切丝

7.

将搅拌好的料汁加入蒜末,然后抹入牛肉片,搅拌均匀,以葱椒丝装饰即可

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