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芹菜猪肉烤饼

芹菜猪肉烤饼

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查看原文/ 2013年08月29日/ 200人看过

芹菜猪肉烤饼的做法步骤

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饼的口感类似发酵的花卷,外面略带硬质酥脆口感,内瓤是松软的口感,想要口口酥脆的,可以将饼擀薄,多抹一些油,或者是馅料里面肥肉部分增加比例,口感均会有改善。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 1茶匙
  • 30克
  • 1勺
  • 300克
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 15克
  • 20克
  • 1汤匙

1.

防风洗净,摘去叶子,焯水1分钟,捞出投凉控干

2.

猪肉绞碎,可以买现成的

3.

将防风、大葱切丁,与猪肉混合

4.

放入盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1勺

5.

搅拌均匀备用

6.

将面团材料放入面包机,和面10分钟备用

7.

将面团取出,均分成四份

8.

取其中一份,揉匀成光滑的面团,案板撒适量干粉,将其揉成长方形

9.

用擀面杖将其擀成长方形面饼

10.

将馅料抹在饼上,用刷子刷少许植物油

11.

自底端开始,将其卷成卷

12.

用刀将卷自中间切开

13.

取其中一半,将切面朝上,自一端开始卷起

14.

边卷,边用力将条拉长,将末端放在饼下,按压

15.

烤盘内铺油纸、锡纸或者油布,将饼码在烤盘内,表面喷水,撒白芝麻,研上黑胡椒粉(可以稍等10-20分钟再进行烘烤)

16.

烤箱预热,200度,将饼放入烤20分钟即可(根据自家烤箱温度而定)

17.

烘烤完成,将饼取出,即可

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