微信扫一扫,用微信查看
烤鸭腿

烤鸭腿

11
分享到:
查看原文/ 2013年09月27日/ 366人看过

烤鸭腿的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
鸭子的烹调里我最喜欢吃的就是烤鸭,今天烤了两只鸭腿一人一只吃饭的时候一手拿着鸭腿一手拿着汤匙吃饭,就像小孩一样。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半个
  • 半片
  • 1/2茶匙
  • 5片
  • 5瓣
  • 1颗
  • 20粒
  • 40克
  • 30克
  • 30克
  • 2汤匙
  • 5根
  • 2片
  • 10克
  • 30克
  • 适量
  • 半汤匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙

1.

将腌料准备,生姜切片、洋葱切丝、小葱切段,陈皮切丝,可以在吃橙子的时候把皮留下,我忘了就扔掉了所以用老陈皮,大蒜切片,八角及花胶都洗净

2.

将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里

3.

腌料和调料混合均匀,鸭腿洗净去除鸭毛

4.

处理好的鸭腿放入保鲜袋里,用两个保鲜袋套入,将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿

5.

将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里

6.

用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜,当中可以翻身

7.

将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合

8.

在加入红糖,混合好后放入锅里蒸热即可

9.

鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要,锅子里放入适量的水,水必须没过鸭腿

10.

锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟

11.

汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分,这个时候还会有很多的鸭毛,汆过水的鸭子会比较好处理,可以用钳子把鸭毛处理干净

12.

处理好的鸭子放入烤架里,烤盘底部铺上一张锡纸接油

13.

鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火,放入烤箱中层用上火200度烤10分钟,先烤鸭腿的表面

14.

10分钟后取出翻转另一面,继续用180度上下火中层烤15-20分钟

15.

在最后的10分钟时取出鸭腿,鸭腿的两面刷上蜂蜜,继续入烤箱烤10分钟后即可

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3