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韭菜鸡蛋饼的做法步骤

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韭菜季,各种花样的吃韭菜,喜欢这个饼,这样的早餐在加上一份粥,那可真是人间美味!!!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克
  • 4克
  • 3片
  • 3克
  • 4克
  • 20克

1.

准备材料,鸡蛋炒成小颗粒

2.

韭菜洗净切碎

3.

把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末、五香粉、盐、香油放入大碗内

4.

搅拌均匀做成馅料备用,滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点

5.

用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可,接着倒入冷水,用筷子混合均匀,此时即成为湿黏的面团

6.

取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉,成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟,将大面团分成均匀的5份

7.

先用擀面棒擀成圆的薄的面皮,取适量的馅放在一片面皮的中央

8.

包成包子的形状,然后翻转,按成饼状

9.

植物油锅烧热,下入包好的韭菜饼,中小火,煎到两面金黄即可

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