菜谱 食材 百科
1.
带鱼洗净，切成段
2.
准备好葱、姜、蒜、八角
3.
洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟
4.
腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉
5.
煎锅加入少量的植物油，下入粘粉的带鱼段煎制
6.
煎至两面金黄取出
7.
锅中留底油，下入豆豉、葱、姜、蒜、八角煸香
8.
加入清水、酱油、白糖、醋、料酒烧开
9.
下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼、大火烧开转小火，烧至30分钟
10.
收干汤汁即可
