豉香带鱼

豉香带鱼

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查看原文/ 2013年10月15日/ 239人看过

豉香带鱼的做法步骤

豉香带鱼,是一道酱香气十足的家常菜,在菜中添加了豆豉,使这道菜的营养价值得到了很大的提升。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 4克
  • 2克
  • 5克
  • 3片
  • 4瓣
  • 1颗
  • 5克
  • 1汤匙
  • 半根
  • 5克
  • 适量

1.

带鱼洗净,切成段

2.

准备好葱、姜、蒜、八角

3.

洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟

4.

腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉

5.

煎锅加入少量的植物油,下入粘粉的带鱼段煎制

6.

煎至两面金黄取出

7.

锅中留底油,下入豆豉、葱、姜、蒜、八角煸香

8.

加入清水、酱油、白糖、醋、料酒烧开

9.

下入煎好的鱼段,汤汁要没过鱼、大火烧开转小火,烧至30分钟

10.

收干汤汁即可

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