全麦馒头

全麦馒头

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查看原文/ 2013年10月30日/ 298人看过

全麦馒头的做法步骤

馒头中的全麦份量控制好,就不会是粗粮般干硬的口感,再加入奶粉和白糖,面香中隐约带有丝丝奶香和回味后的甘甜,宝贝一定会喜欢的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 30克
  • 240克

1.

将材料混合均匀,用手揉成光滑的面团

2.

盖上保鲜膜,放在温热处发酵至2倍大

3.

将发好的面团放在案板上,排气后用手反复揉面,直至揉至表面光滑,切面气孔小而均匀,将面团分成每个65g重

4.

将分好的剂子滚圆

5.

做好的馒头放在刷了薄油的蒸笼上醒20分钟

6.

大火烧开水上气后用中火蒸20分钟后关火,关火焖5分钟后再揭开锅盖

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