鲍鱼汁焖猪手的做法步骤

鲍鱼汁是焖制鲍鱼后的汁酱,香浓醇厚,有独特的海味甘香,平凡中突显高贵。鲍汁与猪手的搭配正是海产鲜味和肉类醇香的结合,鲜香浓郁的味道顿时占满味蕾,美味回忆迅速定格,值得一试。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20只
  • 100克
  • 1/2茶匙
  • 2片
  • 1/2汤匙
  • 2块
  • 1/2瓶
  • 适量

1.

准备材料:黄豆浸泡片刻,猪手斩件

2.

冷水和猪手一起下锅,烧开

3.

煮沸后加入少许白醋,煮3-5分钟,倒出用冷水冲洗,去掉血沫,沥干水分待用

4.

炒锅爆香姜片和蒜子

5.

下猪手块翻炒片刻

6.

炒至猪手转色后,加入黄豆和冬菇翻炒均匀

7.

加入南乳和南乳汁,拌匀

8.

加入料酒和少许砂糖,并加入鲍鱼汁,拌匀

9.

猪手,黄豆和冬菇吸收了酱料

10.

把所有材料倒入电饭煲,加入没过所有材料的清水,按下开关,让电饭煲完成焖制的过程。不喜欢用电饭煲的亲们,可以加入没过所有材料的清水,用中小火焖至绵软可口。当然也可以选择压力锅等等

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