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核桃幸福派

核桃幸福派

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查看原文/ 2013年11月05日/ 100人看过

核桃幸福派的做法步骤

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“核桃黄桃派”这名字显啰嗦,改成“核桃幸福派”了。没有派盘就用批萨盘,没有耐心就学着偷懒,一样可以有惬意。话说,吃着自己做的香酥而美味的派,真的很幸福呀!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克
  • 60克
  • 1瓶
  • 200克
  • 1克
  • 25克
  • 20克
  • 20克
  • 50克
  • 适量
  • 10克

1.

从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁;中粉筛入盆中,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉

2.

用手把黄油和面粉搓成小粒;加入糖、椰蓉、盐和牛奶,用手轻轻揉成面团

3.

面团两面撒干面粉、铺保鲜膜,然后后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮;揭去饼皮上的保鲜膜,把派皮放在派盘上,用手轻轻压平后用擀面棍沿派盘边把多余的饼皮切下,边角料可以再揉成团擀好后铺在小派盘里

4.

用叉子在饼皮上叉些洞,防止烤制过程中鼓起,放置10分钟

5.

罐头黄桃去汁切成小片,放外围的可以切得稍厚些,中间围花的要薄一些,在黄桃上刷上蜂蜜,烤箱200度预热,将派皮和黄桃一起放到中层烤20分钟左右,待派皮表面上色后可以移到最下层

6.

将麦芽糖50克、白糖20克、水20克用小火熬成金黄冒泡状

7.

放入熟核桃仁(核桃仁需提前加工至熟,烤箱160度12分钟即可),使其均沾上糖浆

8.

在烤好的派皮上将黄桃和核桃仁依次摆放好,先放外边的黄桃,接着堆入核桃仁,中间留一些位置,将薄的黄桃片错落围边,即成玫瑰花样

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