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柿子派

柿子派

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查看原文/ 2013年11月27日/ 160人看过

柿子派的做法步骤

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柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,冬日里不能错过的一款甜品—柿子派。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3个
  • 20克
  • 20克
  • 60克
  • 45克
  • 10克

1.

在盆中把黄油加糖粉,加入1个鸡蛋黄,再加入过筛的低筋面粉

2.

混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟—1小时

3.

面团取出回温,擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘),要超过派盘的直径和高度,擀好的面皮铺入模具中,面皮要与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清,同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起),170度烘烤约20分钟

4.

2个蛋黄加上白糖,加入玉米淀粉

5.

柿子去皮,取出柿子泥倒入锅中,搅拌均匀

6.

在火上加热搅拌直至粘稠,关火放凉

7.

将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平,170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子,撒上果仁碎装饰即可 

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