香卤百叶结

香卤百叶结

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查看原文/ 2013年12月02日/ 161人看过

香卤百叶结的做法步骤

对于我家老鼠来说,这个卤百叶结完全可以替代荤菜,甚至于比卤肉还受欢迎。先煎再卤的百叶结口感软中带韧,热吃软乎,凉吃筋道。卤汁充足,非常入味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2茶匙
  • 1大块
  • 1段
  • 2块
  • 3瓣
  • 2块
  • 十几粒
  • 1块
  • 3根
  • 1汤匙
  • 1.5汤匙
  • 1/2汤匙
  • 2片
  • 1小把
  • 2瓣
  • 1粒

1.

豆腐皮洗净,切宽条,打结

2.

全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄

3.

如图准备好所有配料,其中香料最好装入调料盒

4.

砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜,加适量水,大火煮开后转小火煮约5分钟,待香味浓郁时,加入百叶结、葱和大蒜,加入盐和冰糖

5.

加少许料酒、生抽、老抽,调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟,关火即成

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