珍珠奶茶的做法步骤

做的时候只是想口感过得去就行了,咱追求的是健康。没想到做好的珍珠口感大大超出了我的预期,再配上自制的香浓奶茶,我也忍不住喝了一大杯!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 50克
  • 42克
  • 1勺
  • 适量

1.

红糖倒锅中,小火加热,稍微炒一下

2.

加入清水,小火煮沸

3.

煮好的红糖水倒入木薯粉中

4.

搅拌均匀,开始有点硬,慢慢拌至无干粉

5.

盘子里铺一层木薯粉防粘

6.

取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉,搓成小球,放到盘子里

7.

筛掉多余的干粉

8.

锅里多些水,煮沸后,放入做好的珍珠

9.

大火煮开后,中小火25分钟,再关火焖10分钟,尝一下,不夹生就好了

10.

过凉水,浸泡在凉水中备用

11.

锅中倒一点点清水煮沸加入茶包,关火浸泡5分钟,让茶味充分融入到水中(一点点水即可)

12.

倒入牛奶和淡奶油,小火煮沸,加入炼乳和糖,浸泡几分钟

13.

过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了,加入珍珠,即可饮用

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