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吉祥如意包

吉祥如意包

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查看原文/ 2014年01月02日/ 244人看过

吉祥如意包的做法步骤

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2013年就剩下明天最后一天了,去年的这个时候我正在办公室里和同事们通宵达旦地干着活,今年的工作相对比较顺利,到昨天为止已经完美收工了,才有空做了这个吉祥如意包,正好用它来迎接新年吧,希望新的一年大家都吉祥如意、身体健康,吃嘛嘛香。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 8克
  • 3克
  • 220克
  • 70克
  • 50克

1.

除去黄油以外的材料全部混合揉至扩展阶段

2.

加入室温放软的黄油后继续揉至完全阶段

3.

揉好后滚圆放到温暖的地方发至2.5倍大

4.

将面团分割成均等的36份(每份约23克)

5.

一一滚圆,醒15分钟

6.

取两个面团,搓成长条形,约20厘米长

7.

两根交叉,左边的两个半根上下交换位置

8.

下面两根行先交叉

9.

左上方那半根放下来

10.

右上方那半根从右下方那根下面绕出来

11.

重复9-10步的动作,一直编完

12.

表面刷一层清水,从尾部慢慢往上卷起来

13.

一个如意包就做好了

14.

依次做好所有的面包生坯,放在温暖的地方发至2倍大

15.

表面轻轻刷一层蛋黄液

16.

烤箱预热170度,中层烤15分钟

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