姜饼屋

姜饼屋

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查看原文/ 2014年01月03日/ 245人看过

姜饼屋的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1克
  • 4克
  • 1克
  • 40克
  • 75克
  • 75克
  • 40克
  • 150克
  • 3滴

1.

做姜饼屋前,按自己喜好设计并画出姜饼屋,用剪刀将各个部件剪开

2.

黄油置于容器中,隔热水融化

3.

将红糖倒入融化后的黄油中,用打蛋器搅拌均匀

4.

倒入全蛋液25克,混合均匀,再倒入牛奶及蜂蜜,混合均匀

5.

低粉、姜粉、肉桂粉混合后倒入,用刮刀切拌混合揉匀,成光滑面团,把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

6.

硅胶垫上撒薄粉,将松弛好的面团放入,擀开,擀成厚约0.3厘米的薄面片

7.

把事先剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案

8.

把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎一些孔,松弛10分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出,剩余的面团做一个大面片作为底座,并用饼干模压刻出圣诞树、姜饼人等,入烤箱烘烤,将所有饼干烤好后,冷却备用

9.

蛋白18克和糖粉混合,打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了,将蛋白糖霜装入裱花袋备用

10.

将烤好的姜饼放在底座上,首先拼装底部,将装有蛋白糖霜的裱花袋用剪刀剪一个小口,用糖霜把前、后及侧墙这四块饼干粘起来,等糖霜干透以后,将屋顶“盖”上

11.

随后依据自己的喜好把房子好好装饰一番,最后在整个屋子上撒一些糖粉

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