糖霜饼干的做法步骤

春天来了,新年来了,情人节来了。今年换个方式备年货,用手工DIY糖霜饼干来招待客人。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 150克
  • 75克
  • 20克
  • 6克
  • 90克
  • 150克
  • 1小勺
  • 适量

1.

黄油从冰箱里取出后,在室温下放置软化,加入白糖、盐打发

2.

全蛋液先用筷子打匀,分多次加入黄油中,每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

3.

筛入低粉、酵母,用刮刀上下搅拌至完全混合

4.

把面团用刮刀分成三等份

5.

分别装到保鲜袋里

6.

用擀面杖把面团干成一张16k打印纸形状,存入冰箱中冷冻至发硬

7.

用压花模压出自己喜欢的花型

8.

面花片码在烤盘里;每片饼干之间留出适当的距离

9.

在做造型前烤箱先预热。上下火170℃的烤箱中层,烤12分钟左右,直到金黄色。出炉后在室温自然晾凉

10.

蛋白打入搅拌桶里,再加入鲜榨柠檬汁,用筷子将二者搅匀

11.

糖粉过筛,先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿,再把剩下的全筛入,用电动打蛋器低速打至光滑

12.

把糖霜分装到裱花袋里

13.

用牙签挑出少量的食用色素和糖霜混匀

14.

裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口,裱花带入口拧一个结,防止溢出

15.

一切准备就绪,拿起裱花带当一支大笔使,先打底色,等底色风干后再往上描绘图案

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