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排骨炖豆角

排骨炖豆角

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查看原文/ 2014年02月13日/ 130人看过

排骨炖豆角的做法步骤

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这几天和朋友们在外吃的比较多,弄的肠胃不太舒服,特别想吃点家常的,暖暖胃、暖暖心。【排骨炖豆角】是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,是东北菜的经典菜式,这道菜老少皆宜,并且油而不腻,口味咸鲜,营养价值丰富。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 1段
  • 1小块
  • 1/2茶匙
  • 1汤匙

1.

买回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水,排骨放入汤锅,加冷水没过排骨,加入葱、姜、花椒粒

2.

大火烧开撇净浮沫及花椒粒,盖盖转小火炖40分钟,加入酱油增色继续炖

3.

炒锅倒植物油烧热,放入姜片,放入豆角段,快速翻炒,让每根豆角都沾上油

4.

将豆角炒软,放入煮好的排骨,翻炒几下

5.

倒入煮排骨的汤,煮开后加盐

6.

加少量冰糖提味,大火炖20分钟至豆角熟透入味

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